Szpinakowy zawrót głowy

Chyba większość z nas pamięta bajkę o marynarzu  Popey'u, który po zjedzeniu puszki szpinaku zyskiwał szczególną siłę.

Może aż takich właściwości to on nie ma, ale zdrowy to na pewno jest. Liście szpinaku są bogate w potas, żelazo, kwas foliowy, beta karoten, witaminę C i luteinę. Mają właściwości przeciwnowotworowe i chronią przed miażdżycą.

Nie wiem czemu zyskał miano warzywa wyjątkowo znienawidzonego przez dzieci. Osobiście bardzo go lubię, mam dwa sprawdzone przepisy na sos do makaronu, choć można nim też nafaszerować roladki z kurczaka, czy położyć na łososia i danie na pewno zyska w moich oczach +10 pkt.

Szpinak wyjątkowo lubi się z czosnkiem i pieprzem. Jeśli przygotowuję danie dla mojej rodziny to odkładam trochę szpinaku na osobną patelnię i przygotowuję porcję dla córki - bez czosnku i mocnego doprawiania.

PRZEPIS NA SZPINAK Z MAKARONEM

Makaron świderki gotuję wg przepisu na opakowaniu. Świderki są wg mnie najodpowiedniejsze do tego dania bo sos idealnie wchodzi w szczelinki makaronu, ale oczywiście można go wybrać wedle uznania.

Do tego przygotowuję jedną z past/sosów i finalnie mieszam z makaronem.

W zależności czy chcę uzyskać sos bardziej kremowy czy bardziej wyrazisty w smaku dodaję albo serek mascarpone albo ser feta (może być to np. serek solankowy Favita sałatkowo-kanapkowy).

SOS/PASTA

450 g szpinaku mrożonego lub 2 "paczuszki" szpinaku świeżego;

ser mascarpone lub serek feta

2 ząbki czosnku

pieprz, sól/vegeta

Przygotowuję szpinak - ten mrożony wrzucam na patelnię by odparował wodę, a ten świeży myję i wrzucam na patelnię. Podsmażam chwilkę i dodaję wyciśnięte ząbki czosnku. Dodaję serek mascarpone lub serek feta
i mieszam, od czasu do czasu, aż do dokładnego wymieszania. Sos z mascarpone powinien się zagotować. Doprawiam do smaku.

Dokładam do makaronu i mieszam.

* jeśli dodacie ser feta do szpinaku to nie warto już dania dodatkowo solić.

Może ktoś zechce się  podzielić przepisem na danie ze szpinakiem w komentarzu? 

Pozdrawiam